El sabor de los Quesos de Europa se apodera de Barranquilla
23 de agosto de 2019Barranquilla
La cultura gastronómica europea cada día tiene más cabida en el paladar de los colombianos, quienes se han dejado seducir por sus productos, entre ellos los quesos. Por ello, la campaña Quesos de Europa se tomará Barranquilla para deleitar con algunos de los mejores productos lácteos de ese continente, además los asistentes tendrán la oportunidad de degustar y aprender más sobre este alimento tan emblemático.
Pierre Devos, embajador de esta iniciativa en Colombia, sostiene: “este proyecto es una experiencia única, y por ello, invitó a los barranquilleros a incluir los quesos europeos en las opciones del día a día hasta en los platillos tradicionales, dándole un nuevo aire a la gastronomía de la zona Caribe que es una de las más valoradas y reconocidas en la región”.
- Bleu d’Auvergne: uno de los quesos azules de leche de vaca más famosos del Massif Central, región en el centro de Francia. Es ideal para salsas, rellenos de hojaldres, ensaladas o hamburguesas.
- Brie: el más reconocido de los quesos franceses. De sus características resaltan su textura suave y su color pálido. El Brie es muy versátil al momento de cocinar, desde ensaladas, hasta salsas, pasando por sandwich frios con verdura y jamones.
- Camembert: Este queso de costra florecida se elabora con leche de vaca normanda. Cada pieza se hace de un máximo de 250 gr. Es un ingrediente perfecto para la elaboración de salsas cremosas, soufflé o quiche, y también puede degustar con tostadas con un toque de hierbas y aceite de oliva.
- Emmental: este queso, famoso por sus hoyitos (también llamados “ojos”), proviene de la región de Savoie, muy cerca de la frontera con Suiza. Es ideal para cualquier momento del día, por ello recomendamos sumarlo perfectamente a un omelette, o como sorpresa en una pasta corta (macarrones o rigatoni).
