La Universidad de Cartagena entregará reconocimiento a la chef Leonor Espinosa De La Ossa
La Universidad de Cartagena a través del Observatorio del Patrimonio Cultural a la chef Leonor Espinosa de La Ossa, en el marco del conversatorio “El arte de la cocina tradicional: investigación, creación, y proyección internacional”.
El evento tendrá lugar este próximo miércoles 29 de mayo, a partir de las 10:00 de la mañana y busca hacer por su gran trayectoria, pero especialmente por su aporte a la investigación, a la sistematización, la compilación y la visibilización de la cocina tradicional del Caribe colombiano, con lo que hace invaluable aporte a la identidad y memoria; así como a las cocinas tradicionales y la seguridad alimentaria del país.
La homenajeada, es Artista Plástica de la Escuela de Bellas Artes de Cartagena de Indias y Economista de la Universidad Tecnológica de Bolívar. En el año 2008, su vocación por la investigación gastronómica, la llevó a materializar su incursión social a través de la Fundación Leo Espinosa, FUNLEO, dirigida por su hija, Laura Hernández-Espinosa.
Actualmente, dirige la cocina de sus restaurantes: LEO y MISIA. Leo Espinosa se consagra en su oficio como la colombiana con más reconocimientos a nivel nacional e internacional y tiene varias publicaciones, entre ellas LEO EL SABOR, un libro donde relata historias de los fogones ancestrales y plasma una visión moderna a través de su vivencia en siete comunidades étnicas. También escribe en el periódico El Espectador acerca del acontecer y la cotidianidad de la cocina colombiana a través de cuentos y crónicas que han sido recogidas en su publicación: LO QUE CUENTA EL CALDERO y LEONOR ESPINOSA, UN HOMENAJE ILUSTRADO es el último lanzamiento dedicado a la chef y su trayectoria.
Reconocimientos:
- Mejor chef femenina de América Latina en 2017.
- Ganadora del Basque Culinary World Prize 2017 entre 110 postulados.
- El restaurante LEO durante seis años ha figurado en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants.
- En 2018 fue reconocida por The World’s 50 Best Restaurants como el primer restaurante colombiano en entrar a la lista de Los Mejores 100 del Mundo. Así mismo, fue incluido en la lista anual The World’s 100 Greatest Places 2018 de la prestigiosa revista TIME MAGAZINE y cerró el año posicionándose en el décimo lugar de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2018 en el décimo lugar (el restaurante # 10 de Latinoamérica), reafirmándose como el mejor restaurante de Colombia.
El encuentro tendrá lugar en el Aula máxima de Derecho piso 2 en el Claustro de San Agustín, con entrada libre hasta completar aforo.
