La Cocina del Palacio, de la Galería del Mar, capacitará a madres cabeza de hogar en preparación de alimentos

Con el fin de brindar nuevas herramientas de generación de ingresos a las madres cabeza de familia de Puerto Colombia, La Cocina del Palacio, proyecto perteneciente a La Galería del Mar de la Secretaría de Cultura Departamental, inicia el programa La sartén por el mango.

El empoderamiento que se espera brindar a las participantes está relacionado con la función social que ejerce la cocina en el hogar y, a su vez, puedan consolidar con poca inversión y a corto plazo, economías pequeñas que les representen -dentro de la dinámica barrial- utilidades que les faciliten el autosostenimiento.

La Cocina del Palacio cuenta con las instalaciones idóneas para realizar clases magistrales y demostrativas que permitirá que la población de mujeres de Puerto Colombia pueda acceder a conocimientos y experiencias significativas en torno a la cocina.

¿QUÉ APRENDERÁN?

La sartén por el mango le dará la oportunidad a 45 mujeres, de manera gratuita, de  aprender BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), selección de insumos, recetario de cocina Caribe y cocina para eventos.

Durante tres sesiones aprenderán a desarrollar nuevas ideas de negocio para gestionar sus propios emprendimientos.

Algunas de las recetas que les enseñarán los profesores de La sartén por el mango son: calzone relleno de jamón y queso, pizza al sartén, pasta napolitana y al pesto, croquetas, tortillas mexicanas, muffin de queso, entre otros.

Con este programa, la Cocina del Palacio y la Galería del Mar reafirman su compromiso social con las comunidades más vulnerables de Puerto Colombia.